FHC 2021 意大利乳制品行业协会研讨会在意大利国家馆成功举办

2021年11月10日，Assolatte意大利乳制品行业协会参加了FHC 2021上海环球食品展，“赏味欧陆”项目再一次“登陆”中国，现身意大利国家馆。由意大利对外贸易委员会ITA和Assolatte意大利乳制品行业协会举办的意大利乳制品行业协会研讨会在意大利国家馆成功举办。意大利对外贸易委员会上海代表处副代表秦佳女士 (Cinzia Sarli) ，出席展会并致辞。众多各界的企业和媒体也出席活动。

作为一所旨在保护和促进意大利乳制品行业的著名协会，Assolatte意大利乳制品行业协会致力于“赏味欧陆”项目（“Discover the shapes of Taste Made in EU" campaign），旨在为欧洲产品在该领域的传播和促进。“赏味欧陆”项目于去年2020年10月启动，面向终端消费者、经销商和媒体大众，已经取得了一定了影响。

本届FHC展会期间，意大利国家馆举办了一系列欧洲乳制品，尤其是意大利乳制品的展示及分享活动。由国内奶酪和乳制品领域的专家老师，为大家带来了该领域的高水平讲座和研讨会。值得一提的是，Assolatte意大利乳制品协会行业出口代表Fabio Lombardo先生也以视频的形式为活动开场，向大家并阐述该项目的目的和意义。

意大利食品以其高品质和安全著称，一直获得中国消费者的认可和喜爱，这其实也要归功于欧洲共同体在该领域实施的严格立法。亲临研讨会现场的朋友们能品尝到一系列的意大利奶酪：包括戈贡佐拉奶酪DOP（Gorgonzola DOP），帕达诺干奶酪DOP （Grana Padano DOP），帕马森雷加诺奶酪DOP （Parmigiano  Reggiano DOP），佩克利诺罗马羊奶酪DOP（Pecorino Romano DOP），马苏里拉奶酪（mozzarella），坎帕尼亚水牛马苏里拉奶酪DOP（Mozzarella di Bufala Campana DOP）、以及奶油（crema di latte）、马斯卡彭奶酪（mascarpone），布拉塔奶酪（burrata）和黄油（burro）等等。

在现场的研讨会环节中，专家老师给现场观众分享和阐述奶酪生产的各个阶段：从牛奶的制备到凝固过程，到脱水收缩阶段，确保使凝乳达到正确的成分比例，并会和大家分享讲解应用于每种产品的催熟工艺及技术。

同时，Assolatte意大利乳制品研讨会通过Zoom平台、意大利对外贸易委员会ITA官方抖音平台进行全程线上直播，让更多无法亲临现场的观众朋友共同参与其中。著名电视节目主持人马蒂亚.罗密欧(Mattia Romeo)也在现场直播此次活动，并与在座的中国消费者和媒体朋友们一起分享现场制作的奶酪。

意大利对外贸易委员会ITA

意大利对外贸易委员会是支持意大利企业在国外市场上业务发展的政府机构。它也负责促进吸引外资在意大利投资。凭借充满活力、积极进取的现代化组织以及遍布国外的办事处，ITA为意大利中小企业提供信息、援助、咨询、推广和培训服务。利用最现代的多渠道推广和通讯工具，彰显着意大利制造在世界范围内的卓越地位。

ITA业务范围从遍及全球，从大型贸易促进办事处到意大利大使馆和领事馆，并与当地政府和企业紧密合作。ITA提供广泛的服务帮助意大利企业与海外企业相互对接：识别寻找潜在商业合作伙伴；为 意大利企业安排双边贸易会议；组织贸易代表团访问意大利；官方参与在当地的交易会和展览会；组织与意大利专家的论坛和研讨会等。

ITA在中国已有50多年的历史，在北京、上海、广东和香港设有4个办事处，每年组织上百项推广活动以加强意大利和中国的关系。

Assolatte意大利乳制品行业协会

Assolatte意大利乳制品行业协会是一所代表意大利乳制品产业的工业协会，为意大利的乳制品行业提供一系列包括商标、广告、技术、卫生、经济等各项领域的服务和商业咨询。

Assolatte意大利乳制品行业协会位于米兰、罗马和布鲁塞尔三地，营业额超162亿欧元，全行业员工超10万名。意大利乳制品行业是其农产品行业中的佼佼者，也是在国际舞台上无可争议的主角，其乳制品的出口总量占总生产量的40%，出口额几乎达35亿欧元。

“赏味欧陆”项目("Discover the shapes of Taste Made in EU" campaign)

是由欧盟联合出资创立，并由Assolatte意大利乳制品行业协会运营和执行相关宣传推广项目活动，旨在提高中国对欧洲乳制品的认识。

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