海参有区分90%的人都不知道的秘密

海参非常养人。因为海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。食用海参具有增强人体免疫力，辅助治疗糖尿病，病后或术后修复的作用，非常适合身体虚弱的人群用于调理身体。

海参有底播和圈养之分

底播海参是把人工繁育的海参幼苗放回大海任其自然生长，没有任何人工干预，从生长过程来看与野生海参并无二致，海参生长期较长，至少3-5年以上才能成年，体内营养物质积累比较充分，因而食用价值极高，底播海参已被当做野生海参。圈养海参是指人工养殖在虾池或者大棚中，人工饲养的海参，以饲料为食，有时候为了预防病害，可能添加抗生素，或者激素增加生长，生长速度快，一般2年即可。

海参资讯网小编采访了解，底播野生海参的捕捞过程，捕捞海参的潜水员是高危行业，容易得潜水病，退役之前他们需要定期去高压氧舱吸氧。海猛子捕捞底播海参的次数一天最多4~5次，超过这个次数身体会超负荷。 由于水下的压力很大，浮力也很大 ，靠自身的重力和游泳技能根本无法沉入 6~12米的深海中；脚蹼，可以保证在水下快速的游泳速度；保暖内衣，棉服，防水服都不能少，海底的温度很低，保暖很重要。捕捞员在海底不是所有海参都能捞，必须要按照一定规格，上船后，要先把袋子里海参倒出，进行筛选，发现个头小的重新投入大海。

底播和圈养海参如何鉴别

小编从宫品海参养生专家处得知鉴别底播和圈养海参方法，下面分享给大家

1.形态：野生海参是坊锤形，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实。而圈养的海参整体细长缺乏韧劲。

2.背刺：野生海参需要觅食，活动比较多，背部和两侧的刺都很粗壮，而且粗细不一；而圈养海参人工喂养，背部和两侧的刺长短基本一致，而且细长的刺显得力量不足。

3.海参底足：野生海参通常生长在水深20米左右的海域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮；人工圈养的海参因为长期食用养殖人员投放的饵料，不需要过多移动，吸附力差，底足会变得细长。

4.海参嘴：野生海参的沙嘴大而坚硬；圈养的海参沙嘴较小。

5.海参疣足：野生海参生长环境相对比较恶劣，风浪多，所以背部和两侧的刺都很粗壮，而且粗细不均；圈养的海参生长环境风浪小，背刺细长。

6.肉质：野生海参因为生长水域比较深，生长慢，因此肉质厚实有弹性，沉积的营养物质丰富；圈养的海参生长较快，肉质松软而不紧实，积累的营养也相对较少。

7.食用口感：野生海参非常耐煮，煮制后的海参参体有弹性，刺透亮，肉质筋道，有咬头，口感好；圈养海参不耐煮，煮的时间稍长就发馕，肉质缺少韧性，口感不好。